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2017年7月6-9日，由中展集團主辦的2017中國國際咖啡展（北京咖啡展）在北京·中國國際展覽中心（老館）順利揭幕，。展會現(xiàn)場云集了中外知名的飲品品牌、連鎖招商品牌及餐飲行業(yè)眾多服務商。本次展會以咖啡、烘培等休閑餐飲業(yè)態(tài)為主題，對全球知名飲品品牌集中展示，為參展觀眾呈現(xiàn)了中西方文化交融下的休閑餐飲業(yè)態(tài)。

中西文化結(jié)合下的差異化競爭

咖啡在全球貿(mào)易中占據(jù)重要的地位，更是西方文化的象征之一，隨著人們消費觀念的轉(zhuǎn)變，西方的商品及消費習慣慢慢被接受，越來越多的人開始喜歡上咖啡飲品。據(jù)市場數(shù)據(jù)表明，咖啡加盟行業(yè)正以每年25%速度增長，在咖啡連鎖領(lǐng)域，本土咖啡企業(yè)憑借其先入優(yōu)勢和多元渠道占據(jù)了可觀的市場份額，外資品牌依靠其品牌形象和差異化的競爭策略后來居上。

近年來，一些新興咖啡連鎖品牌憑借精準的市場定位和獨樹一幟的經(jīng)營模式逐漸打破了市場壟斷，帶動連鎖咖啡市場從品牌、定位、經(jīng)營模式等多個維度朝著更多元化的方向發(fā)展。在本土中西品牌各具優(yōu)劣的市場，咖啡品牌之間的差異化競爭主要基于品牌形象的獨樹一幟、日常經(jīng)營的高效運轉(zhuǎn)、線上線下雙渠道的用戶轉(zhuǎn)化、連鎖加盟的快速擴張四個維度，其核心是品牌力的博弈與用戶的爭奪。

在當下互聯(lián)網(wǎng)無處不在的時代，外部互聯(lián)網(wǎng)工具只能從單一維度解決部分競爭難題，以紫光美食云為代表的餐飲行業(yè)信息化服務領(lǐng)域，基于SAAS架構(gòu)的智慧餐飲模式異軍突起，幫助餐飲企業(yè)搭建從營銷、運營、管理到發(fā)展全方位的智慧餐廳，重塑餐飲行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈及價值鏈再造，將“互聯(lián)網(wǎng)紅利”輸送到餐飲行業(yè)，以提升企業(yè)核心競爭力為主旨，全方位一體化的解決品牌經(jīng)營層面的難題。

智慧餐飲模式提供制勝之道

紫光美食云（北京）信息服務有限公司作為“2017年優(yōu)質(zhì)餐飲供應商”獲獎者，以特約嘉賓身份應邀出席本次展會，作為餐飲信息化領(lǐng)域?qū)＜?，紫光美食云專注為餐飲企業(yè)打造智慧餐廳，在展會現(xiàn)場為各地參展商戶及觀眾提供關(guān)于“餐飲信息化”相關(guān)的咨詢服務，同時就咖啡行業(yè)發(fā)展趨勢及如何建立品牌差異化競爭進行深度解讀。

縱觀“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”的江湖，真正的互聯(lián)網(wǎng)餐飲時代從2010年開始的團購平臺千團大戰(zhàn)開始，從團購平臺到外賣平臺的興起，互聯(lián)網(wǎng)越來越多進入到各業(yè)態(tài)下餐廳經(jīng)營場景里面，商業(yè)模式的變化，往往是由于消費場景的變化所帶來的這種被動的變革。以消費需求為主導的商業(yè)模式變革背景下，餐廳的流量、服務、營銷、信息共享等問題難以通過單一的互聯(lián)網(wǎng)工具解決，以全方位“互聯(lián)網(wǎng)+”的經(jīng)營方式提升企業(yè)核心競爭力，推動了餐飲企業(yè)不斷信息化升級的進程。

回顧餐飲信息化的發(fā)展，可以定義為四個時代：電算化時代，智能設(shè)備時代，互聯(lián)網(wǎng)餐飲時代，智慧餐飲時代。簡而言之，智慧時代即利用大數(shù)據(jù)，利用云計算技術(shù)為餐飲管理者的決策分析提供強有力的支撐和依據(jù)。在智慧餐飲時代快速發(fā)展的趨勢下，著眼本土咖啡連鎖企業(yè)發(fā)展領(lǐng)域，紫光美食云構(gòu)建了基于SAAS架構(gòu)的智慧餐飲云生態(tài)系統(tǒng)，系統(tǒng)覆蓋運營管理、營銷管理、大數(shù)據(jù)、供應鏈四個業(yè)務模塊。SAAS餐飲管理系統(tǒng)的特性就是大幅降低了傳統(tǒng)餐飲管理系統(tǒng)的服務成本，升級成本也非常低。紫光美食云智慧餐飲云生態(tài)系統(tǒng)實現(xiàn)了進銷存一目了然、信息分配一鍵到店、實時數(shù)據(jù)一秒提取、會員需求一站打通、權(quán)限管理一觸即聯(lián)以及總部-分店實時監(jiān)測、自動配貨的透明、精細的一體化陽光供應鏈，綜合“六個一”行業(yè)優(yōu)勢從品牌建設(shè)、日常經(jīng)營、數(shù)據(jù)連接到會員營銷全方位實現(xiàn)餐飲企業(yè)的核心競爭力升級。

餐飲行業(yè)信息化建設(shè)是一個持續(xù)性發(fā)展的命題，餐飲正處于迎接智慧時代的風口上，產(chǎn)品與服務都在趨于互聯(lián)網(wǎng)化，無論是預定、排隊，還是點餐、支付，越來越多場景可以利用互聯(lián)網(wǎng)的方式和工具來完成，在新興咖啡品牌不斷崛起的戰(zhàn)場上，紫光美食云主張以動態(tài)的發(fā)展迎合時代的變化，為連鎖咖啡品牌提供一體化解決方案，助力企業(yè)通過信息化的蝶變升級擁抱互聯(lián)網(wǎng)，持續(xù)強化品牌的生命力。